Noto, l’Italie s’invite à l’Hivernage
Niché dans le quartier chic de l’Hivernage, Noto est devenu l’adresse incontournable des amoureux de cuisine italienne à Marrakech. Le temps d’un dîner, la ville ocre prend des airs de Méditerranée : on s’attable pour savourer, on reste pour l’atmosphère. Entre assiettes généreuses, accueil chaleureux et soirées rythmées par la musique, Noto cultive un art de vivre où l’insouciance italienne rencontre l’hospitalité marocaine.
Une cuisine italienne sincère et raffinée
Au Noto, la tradition italienne se réinvente avec justesse. La cuisine y est moderne, épurée, et puise sa force dans les saveurs méditerranéennes les plus authentiques. Chaque recette raconte un terroir, un savoir-faire transmis, une passion partagée. La carte célèbre ainsi un dialogue gourmand entre deux cultures qui ont en commun le goût du partage et de la table.
Emilio Giagnoni, la Sardaigne au cœur
Derrière les fourneaux, le chef Emilio Giagnoni insuffle à Noto toute son âme italienne. Originaire d’Olbia, en Sardaigne, il a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère, qui lui a transmis bien plus que des recettes : un amour profond pour les produits et pour ceux que l’on régale.
De cet héritage, le jeune chef a fait sa philosophie. Pâtes fraîches façonnées avec soin, spécialités de sa région natale, produits italiens sélectionnés avec exigence : chacune de ses assiettes respire la générosité. Sa cuisine est à son image, vive, chaleureuse et communicative, comme une invitation à goûter l’Italie dans ce qu’elle a de plus vrai.