Maison Olivier Bearzatto, un restaurant traiteur Italien à Marrakech
Quand vous trouvez une bonne adresse, il faut en informez les copains
C’est donc à partir de ce raisonnement qu’un ami nous a conseillé d’aller déjeuner chez Olivier Bearzatto, un nouveau restaurant italien de Marrakech, et franchement se fut une surprise, disons même une très bonne surprise
De prime abord, l’adresse nous a semblé un peu éloignée : 11, rue El Ikhaa, mais au final, rien de bien difficile et 4 minutes après avoir quitté la gare de Marrakech on rentrait chez Olivier Bearzatto (Traiteur et Restaurant)
Olivier et Rodolphe, les associés passionnés du lieu
C’est Rodolphe qui nous reçoit, un personnage convivial, qui après nous avoir demandé si nous désirions manger sur place, très rapidement nous présente quelques spécialités de la maison derrière une vitrine réfrigérée
Quelques instants plus tard, le Chef, Olivier Bearzatto nous rejoins, apportant quelques détails passionnés, sur les préparations culinaires qui s’offrent à nos yeux.
A la seule vue des antipasti, on se sent déjà en Italie et cette sensation se confirme au premier coup de fourchette, un délice
Charcuterie italienne : Jambon de Parme, Coppa, Chorizo …
Légumes marinés, tomates Mozzarella et basilic frais …
Pour suivre, on a opté pour des pizzas, et sincèrement, même si on tente de vous les décrire on ne parviendra pas à retranscrire cette sensation qui réconciliera les plus pessimistes à tenter l’expérience
Repus de cette dégustation, nous n’avons pas testés le reste, mais ce n’est que partie remise, pour se laisser aller vers les blancs de volaille farci au jambon de dinde et mozzarella, le veau Marengo aux champignons de Paris ou encore la scalopine de veau au citron et sauge fraîche.
A moins que les poissons du marché prennent le dessus, avec par exemple, le pavé de saumon « Gravlax » braisé et sa compotée de tomates au basilic et aubergines ou les calamars à la napolitaine.
Rassurez-vous, Olivier Bearzatto a aussi pensez aux amoureux des pâtes avec des lasagnes bolognaises, des raviolis ricotta-épinard ou encore des penne, des spaghetti et des tagliatelles accommodés au pistou, à la tomate ou au « 4 fromages »
Les puristes trouveront également l’incontournable risotto, concocté selon le marché
Certain que ce festin contentera notre appétit, il restera peut-être une petite place au tiramisu ou à la Panna Cotta
Si vous ne venez pas à Bearzatto, Bearzatto viendra à vous
Service traiteur avec livraison de 11h à 02h : Tel : 06 60 10 97 83
Le site de la Maison Olivier Bearzatto
On s’est régalé sans se ruiner, alors pourquoi pas vous ?
